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Las temperaturas bajan, los días se acortan, poco a poco empezamos a soñar con sopas muy calientes. Pero, ¿qué verduras de temporada mezclar?
Hoy en día, tras la globalización, es difícil darse cuenta de que todavía existen productos de temporada ya que es posible encontrar cualquier tipo de alimento durante todo el año. Sin embargo, es importante favorecer el consumo de productos de temporada que solo tienen ventajas, ya sea en sabor, precio o huella de carbono. Después de todo, ¿quién sabe realmente qué alimentos comer en cada estación?
Para cada estación es preferible consumir diferentes productos frescos como frutas, verduras, pescados y mariscos, a diferencia de la carne que se encuentra durante todo el año en carnicerías y supermercados.
Te compartimos los productos a consumir durante el otoño:
Verduras: Remolachas, brócoli, zanahorias, apio, ceps, col, espinacas, endibias, maíz, hinojo, lechuga, puerro, calabaza, rábano, salsifí, alcachofa de Jerusalén.
Frutas: plátano, clementina, higo, mandarina, kiwi, arándano, naranja, melocotón, manzana, pera, ciruela, uvas.
Pescados y mariscos: anchoas, lubinas, calamares, vieiras, doradas, eglefino, eglefino, arenque, ostras, cigalas, abadejo, merlán, mejillones, almejas, sardinas, salmonetes.
